Avec cette formation, je serai capable de :

• Assumer la responsabilité d’un service vis-à-vis de la clientèle et de la direction
• Fidéliser et de développer la clientèle
• Organiser, diriger, contrôler le travail de l’équipe ou de la brigade

Trois options:

• Option A Management d'unité de restauration
• Option B Management d'unité de production culinaire 
• Option C Management d'unité d'hébergement